廚房油煙，嚴重影響著人們的健康和生活環境，因此運用專業的設備來凈化油煙是一件非常重要的事情。廚房油煙凈化器，主要作用就是將油煙集中于吸油煙機系統內解決，使得油煙既不形成對廚房環境的污染，也不形成對外界大氣環境的污染，達到真正意義上的環保、凈化。今天，鄭州大力環保就來帶您了解廚房油煙凈化器的油煙凈化機理。

　　首先，油煙分離技術是廚房油煙凈化器的基本要求與前提。所謂油煙分離，就是最大限度的將烹飪產生油煙中的油脂分子在油煙凈化器系統內部滯留下來，再通過相關的容器進行收集處理，從而實現廚房空氣、排出空氣的雙重凈化。在油煙分離技術的實現方法和路徑方面，一般是通過物理的、生物的等手段，對油脂進行攔截。

　　其次，在油脂分離完成后，采取集聚處理、自行分解或者過程吸附等方式，對分離出的油脂進行處理。一般來說，可能采用的技術手法有光催化法、催化劑燃燒法、生物凈化法、液沫洗滌法等等。不同的油煙凈化器種類可能會采取不同的技術手段來處理油脂，當然目的都是為了把油脂更好的解決。

　　第三，油煙凈化之后，也要有相應的手段來做好進一步凈化。實際上，這一步已經超出了廚房油煙凈化器的產品屬性要求，屬于純粹的空氣凈化功能。比如活性炭凈化、光催化凈化、負離子凈化、臭氧消毒、靜電除塵、多層過濾除塵、紫外線消毒、凈離子群技術等等，讓油煙凈化器發揮出更多的功能，保護人們的生活環境。

　　當然，不同品牌、不同規格的廚房油煙凈化器，在具體運行工作的時候，可能在步驟上或者功能上有所差異，不過最終的結果都是凈化油煙，確保廚房排放的油煙不會帶來污染。鄭州大力環保提醒大家，餐飲企業在選擇油煙凈化器的時候，應該根據自身的需求，來選擇最適合自己的油煙凈化器，這樣才能得到最好的油煙凈化效果。